Pederneiras na CASACOR Rio

Roberta e Laura Pederneiras, a dupla por trás da Pederneiras Gastronomia, celebram mais uma participação da CASACOR Rio este ano. Há duas semanas, contamos aqui no A Cor da Casa sobre o projeto do restaurante desta 27ª  edição da mostra, assinado pelo craque Antonio Neves da Rocha. Hoje, vamos falar um pouco sobre os bastidores, com um cardápio que aposta nos sabores do verão carioca, trazendo diariamente opções para todos os paladares.

Laura e Roberta Pederneiras – mãe e filha-  assinam o cardápio do restaurante da CASACOR Rio há mais de dez edições

 

O restaurante tem projeto do decorador Antonio Neves da Rocha, com um estilo clássico x contemporâneo

O restaurante fica aberto diariamente para o almoço, servindo um buffet com opções leves e saudáveis, além dos tradicionais pratos queridinhos da Pederneiras Gastronomia. As deliciosas saladas já conhecidas estarão disponíveis diariamente- como a  clássica caprese e a de queijo de cabra e abóbora. Mas outras novidades também fazem parte do cardápio, como a deliciosa salada de grão de bico com bacalhau. As mousses também marcam presença diariamente no buffet, cada dia com um sabor diferente, como a de foie gras com nozes pecan caramelizadas.

Outros clássicos servidos são a focaccia de salmão, o filet mignon com risotto de sete grãos, o spaghettini de cogumelos, o risoto de queijo roquefort com maçã caramelada e o atum com cuscuz marroquino e molho thai.

E para fechar o banquete com chave de ouro, as sobremesas estão de perder a cabeça. As opções mudam a cada dia, mas algumas das mais pedidas são as verrines, as tarteletes, o pudim búlgaro, o crepe de creme patissier com calda de laranja e os macarons recheados. Além, claro, do imperdível -e irresistível -petit gateau da dupla Pederneiras.

O buffet encerra diariamente às 17h, mas o restaurante fica aberto servindo drinks e aperitivos até às 21h, horário do encerramento da mostra.

Fotos: Ari Kaye

A CASACOR Rio fica em cartaz até 03 de dezembro, de terça a domingo, das 12h às 21h, no AQWA Corporate -Av. Oscar Niemeyer, 2.000 – Porto Maravilha.a.